北埔老街【尚豪呷客家鹹豬肉】 | 台灣中油網
![北埔老街【尚豪呷客家鹹豬肉】](https://i.imgur.com/9MOoWCp.jpg)
2021年12月9日—在「北埔老街」鹹豬肉可是百家爭鳴,三家兩頭就有一家賣鹹豬肉,像我這種老饕走在街上,一路聞到花椒,五香,八角,甘草和豬肉燒烤香氣,不得了了, ...
![北埔老街【尚豪呷客家鹹豬肉】](https://i.imgur.com/9MOoWCp.jpg)
在「北埔老街」鹹豬肉可是百家爭鳴,三家兩頭就有一家賣鹹豬肉,像我這種老饕走在街上,一路聞到花椒,五香,八角,甘草和豬肉燒烤香氣,不得了了,渾身3兆六千億個細胞都活絡雀躍起來。
這麼多賣家,要找那一家呢?【尚豪呷 客家鹹豬肉】,生意興隆,排隊人潮佔了半條街,看到這麼多人買,我也跟著排隊。
都是現烤的,三層肉,要有肥才好吃,不過有很多人不吃這麼肥,所以他們也烤了一些比較瘦的,建議客人買兩條,ㄧ條肥ㄧ條瘦,混著吃,好吃又不會那麼肥,真的是很會做生意,有人ㄧ買好幾條。
說鹹豬肉是客家傳統美食,其實這個傳統可以追溯到遙遠的更遙遠,2500年前春秋時代,孔子說:『自行束脩以上,吾未嘗無誨焉。』,脩就是鹹豬肉,只要帶一束鹹豬肉來,我就會收徒授課,當年學費是『束脩數條』。
一束是十條,十條鹹豬肉在當時應該是蠻大禮的,梁惠王說:『五十者可以衣帛矣;七十者可以食肉矣。』,七十歲應該吃到豬肉,當年活到七十不容易,有豬肉吃更好,豬肉可說是人生幸福指標。
既然如此,非買不可,我要給他吃起來,買兩條,上面ㄧ塊小的是全瘦,下面是肥肥的三層肉,兩條竟然要423元,還真的蠻貴的。
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