屏東枋寮美食!在地人不願公布的隱藏版牛雜湯 | 台灣中油網
![屏東枋寮美食!在地人不願公布的隱藏版牛雜湯](https://i.imgur.com/9MOoWCp.jpg)
2021年12月3日—這天跟友人到屏東玩,但這次不是玩墾丁這種常見的旅遊,而是來到枋寮。...就來看看這間賣著枋寮牛肉麵與枋寮牛雜湯的越南小店,是否我們也一樣覺得 ...
![屏東枋寮美食!在地人不願公布的隱藏版牛雜湯](https://i.imgur.com/9MOoWCp.jpg)
這天跟友人到屏東玩,但這次不是玩墾丁這種常見的旅遊,而是來到枋寮。枋寮美食印象中感覺點名不出幾間,這間也是我們跟在地的路人詢問才知道這間存在,如果單獨搜尋「枋寮美食」真的不會出現這間。這間有別於一般牛雜湯,是充滿越式風味的類型。就來看看這間賣著枋寮牛肉麵[1]與枋寮牛雜湯的越南[2]小店,是否我們也一樣覺得好吃呢?就跟著愛吃輝一起來吃吃看吧!!
這個位置其實不算是觀光[3]地區,距離漁港也有一些距離,正常的觀光客是不太會來這裡閒逛,不過其實去漁港也不會太遠。真的有來到枋寮可以往這邊看看,附近也有很多很好吃的枋寮美食。
這邊也有一些滷菜選擇,大多數都選擇鴨肉跟鹹豬肉等等。
這裡的牛雜都會先用大量的中藥材滷湯去滷過,先滷到一定的程度,到時候再加熱,然後再加入熱湯,這樣其實才是最好的方式,可以維持適中的咀嚼口感,又可以讓餐期不會那麼忙。
看到滿滿滷好之後撈起來的中藥材,整個倉庫都是中藥材香氣。
牛雜湯 NT$110
這牛雜湯的湯底充滿越式清湯的風格,再加上九層塔的點綴,層層的堆疊喝起來是順口清爽,稍微再帶有一點中藥材香氣。牛雜種類很齊全,喜歡吃牛雜的,一定可以吃到相當不錯的選擇。
牛肉麵 NT$110
牛肉麵湯頭是不錯的,牛肉也燉煮的不錯,可是唯獨麵條真的是不太行。不知道是麵條廠商的問題,還是煮麵條的技術不好,吃起來是「糊糊」的那種,真的是太可惜了。
鹹豬肉 NT$60
這個跟台式的鹹豬肉不太一樣,沒有一堆黑胡椒的醃製,只有淡淡的鹹味。切開後是很漂亮的粉紅色,吃起來也不會豬皮難以咀嚼,瘦肉本身也是嫩口的,相當特別。
鴨肉 前段 NT$150/後段 NT$180...
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